暑い日にこねずに簡単にベーグルが作りたい！と悩んでいませんか。
今回は、こねずに簡単に作れるブルーベリーベーグルの作り方をご紹介します！
全粒粉も使っているので罪悪感少なく作れるレシピになっています。
作り方のポイント
⭐︎一晩寝かすので焼きたい前日の夜に仕込んでください
⭐︎全粒粉がなければ全て強力粉でも◯
お好みで作ってみてください。
ブルーベリーベーグル レシピ （4個分）
- 春よ恋 150g（全粒粉なしの場合は100g）
- 全粒粉 50g
- インスタントドライイースト 2g
- 砂糖 10g
- 塩 2g
- 冷凍ブルーベリー 52g
- 水 80g
- キリクリームチーズ 2-3個（お好みで）
作り方
〜事前に準備しておくこと〜
▶︎二次発酵が終わるまでにオーブンを予熱しておく
▶︎ケトリング用のお湯を鍋で沸かしておく
①冷凍ブルーベリーと水を耐熱容器に入れてレンジで解凍する程度に温めます。
②それ以外の材料をタッパーに入れてホイッパーでよく混ぜておきます。
②に①をいれて粉っぽさがなくなるまでゴムベラでよく混ぜます。
③混ざったら生地を丸めて底をしっかり閉じて、タッパーの蓋をして20分待機。20分後パンチして、また20分置いてからパンチをします。
④冷蔵庫に入れて8〜10時間程度冷蔵発酵します。生地が2倍になればOK。
⑤2等分して15分ベンチタイムをとります。
⑥生地を長方形に伸ばして、その生地の中央部分に両端1.5㎝程あけて、クリームチーズを乗せて下から上に向かってくるくる巻きます。
⑦15㎝ぐらいの長さになるまでコロコロ生地を伸ばしたらベーグル型に成形します。
⑧ふっくらするまで室温で二次発酵していきます。
⑨お鍋のお湯が沸いたら、砂糖を大さじ1ぐらい入れ、生地をケトリングします。（各30秒程度）
⑩ケトリングしたらすぐに予熱したオーブンで
190℃13分焼きます。
完成〜！！
こねずに簡単にもちもちなベーグルができました！
アレンジでハチミツをかけてみても美味しいですよ。
よければ試してみてください！
感想などお待ちしています。
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